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Asociación Cámara Nacional de Cacao Fino de Costa Rica

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III Cumbre Mundial del Cacao, Ecuador
Recibimos una cordial invitación a participar a la III Cumbre Mundial del Cacao, el Martes 1 y Miércoles de 2 de Septiembre del 2015 en el Centro de Convenciones de Guayaquil, Ecuador.

El evento contará con la participación de conferencistas de talla Internacional, como KIP WALK el dueño de BLOMMER CHOCOLATE, el mayor comprador de cacao en Ecuador y el mundo. KIP hablará de los factores claves para el desarrollo del negocio del Cacao. El Sr. Lucas Da Silveira, experto en el tema, de CACAU SHOW du Brasil compartirá sus experiencias en ese país.

Por confirmar a Ed Seguine, consultor experto en los sabores del chocolate, que se presentó en la I Cumbre y con gran éxito hizo la degustación de chocolate entre el público. Ed Seguine nos hablará de Los factores claves para lograr buen sabor de chocolate.

Fecha del evento: Martes 1 y Miércoles de 2 de Septiembre del 2015
Lugar: Centro de Convenciones de Guayaquil, Salón de los Presidentes.
Precio US$ 390.00 más IVA - Incluye Día de Campo

Contacto: Landis Mora lmora @ expoplaza.ec
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(144 lecturas)
Cacao - Reporte de mercados Mayo 2015
Los movimientos de precios

En mayo, el precio diario ICCO promedió US$3,096 por tonelada, un aumento de US$228 en comparación con el promedio registrado el mes anterior (US$2.868), con un rango entre US$2,929 y US$3,206 por tonelada. Los precios del cacao en los mercados de futuros fueron generalmente ascendentes en mayo. De hecho, el aumento constante iniciado desde la última parte de abril continuó durante todo el mes en revisión. En comparación con los niveles de precios registrados en el inicio del mes, de US$2,875 por tonelada, en Nueva York, los precios del cacao subieron un 8%, al final de la tercera semana. Hacia el final del mes, los mercados alcanzaron máximos de siete meses, de US$3,155 por tonelada en Nueva York.

(continua)
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(164 lecturas)
Cacao - Reporte de mercados Abril 2015
Los movimientos de precios

En abril, el precio diario ICCO promedió US$2,868 por tonelada, US$14 menos en comparación con el precio medio registrado en el mes anterior (US$2,882) y varió entre US$2,795 y US$2,991 por tonelada. Desde el principio de mes hasta la primera parte de la segunda semana de abril, los precios de futuros de cacao revirtieron la tendencia a la baja experimentada a lo largo del mes anterior, alcanzando los US$2,844 por tonelada en Nueva York.

La tendencia al alza se sustentó en un debilitamiento del dólar estadounidense, lo que ayudó a la mayoría de las materias primas, incluyendo los granos de cacao. La publicación por el Conseil du Café-Cacao de llegadas acumuladas para el período de octubre a marzo (por 1.257.478 toneladas, una cifra en torno a 3.500 toneladas más bajas que las estimaciones previas de las agencias de noticias), también prestó apoyo a los precios de los futuros de cacao. Sin embargo, a partir de mediados del mes hasta la última parte de la tercera semana de abril, los precios del cacao se movieron hacia los lados.

Continúa
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Potasio en las Plantas
Tomado de http://www.smart-fertilizer.com/

Potasio en las Plantas
El potasio es un nutriente esencial para las plantas y es requerido en grandes cantidades para el crecimiento y la reproducción de las plantas. Se considera segundo luego del nitrógeno, cuando se trata de nutrientes que necesitan las plantas y es generalmente considerado como el "nutriente de calidad". El potasio afecta la forma, tamaño, color y sabor de la planta y a otras medidas atribuidas a la calidad del producto.

La Función del Potasio en las Plantas
Las plantas absorben el potasio en su forma iónica, K+.

• En la fotosíntesis, el potasio regula la apertura y cierre de las estomas, y por lo tanto regula la absorción de CO2.
• En las plantas, el potasio desencadena la activación de enzimas y es esencial para la producción de adenosina trifosfato (ATP). El ATP es una fuente de energía importante para muchos procesos químicos que tienen lugar en las células de la planta.
• El potasio desempeña un rol importante en la regulación del agua en las plantas (osmo-regulación). Tanto la absorción de agua a través de raíces de las plantas y su pérdida a través de los estomas, se ven afectados por el potasio.
• El potasio también mejora la tolerancia de la planta al estrés hídrico.
• La síntesis de proteínas y de almidón en las plantas requiere de potasio. El potasio es esencial en casi todos los pasos de la síntesis de proteínas. En la síntesis de almidón, la enzima responsable del proceso esta activada por el potasio.
• Activación de enzimas – el potasio tiene un rol importante en la activación de muchas enzimas relacionadas con el crecimiento de la planta.

continúa...
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(121 lecturas)
Programme Cocoa of Excellence - Edición 2015
Costa Rica fue invitada nuevamente a participar de la edición 2015 del programa Cocoa of Excellence (CoEx) y de los International Cocoa Awards (ICA), cuya celebración tendrá lugar durante el Salón del Chocolate en Paris en Octubre 2015. Esta iniciativa fue organizada por varias instituciones de investigación, fabricantes de chocolate y organizaciones cacaoteras. Para más información, por favor refiérase al sitio Web del CoEx: www.cocoaofexcellence.org

Aquellos productores de COSTA RICA interesados en enviar sus muestras de cacao fermentado y seco, por favor se ponen en contacto con nosotros por correo electrónico informales el procedimiento.

canacacao @ canacacao.org

Atentamente

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Juan Pablo Buchert
Cámara Nacional de Cacao Fino de Costa Rica
National Fine Cocoa Chamber of Costa Rica
CANACACAO
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(199 lecturas)
Cacao - Reporte de mercados Marzo 2015
Los movimientos de precios

En marzo, el precio diario ICCO promedió US$ 2,882 por tonelada, un descenso de US$ 65 en comparación con el promedio registrado el mes anterior (US$ 2947), y osciló entre US$ 2.751 y US$ 3.062 por tonelada. El aumento general de los precios de los futuros de cacao que se produjo durante la última semana del mes anterior continuó durante las primeras sesiones de negociación del mes de marzo, hasta alcanzar su nivel más alto para el mes en US$ 3.016 por tonelada, en Nueva York. Sin embargo, las sesiones bursátiles posteriores fueron testigos de una tendencia a la baja sostenida que fue reforzada en la mitad del mes por las condiciones climáticas favorables, junto con el fortalecimiento del dólar estadounidense.

Al final del mes, las expectativas de decepcionantes datos de moliendas para el primer trimestre del 2015 (que serán publicados a mediados de abril), además de los factores bajistas antes mencionados, continuaron pesando en los mercados. Por lo tanto los precios del cacao cayeron a su nivel más bajo para el mes, a US$ 2.686 por tonelada, en Nueva York. Las fuertes cifras acumuladas relacionadas con las llegadas a puerto en Costa de Marfil también contribuyeron a establecer el tono bajista en ambos mercados.
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(112 lecturas)
Mercados:  Visión general del año cacaotero 2013/2014
Visión general del año cacaotero 2013/2014
Evolución irregular de los precios:

A continuación brindamos una cronología de los sucesos que definieron la evolución de los precios del mercado del cacao de la temporada anterior, de octubre 2013 a septiembre 2014. En una siguiente entrega informaremos la sobre la evolución de la temporada cacaotera actual.

El objetivo, en parte, es que los involucrados en el mercado aprendan a identificar las variables con las que los operadores del mercado toman sus decisiones. La fuente principal es ICCO.

En resumen, la previsión de un déficit mundial de la oferta, por segundo año consecutivo, provocó una tendencia alcista de los precios del cacao.

Octubre 13: Noticia aumento de moliendas europeas +4.7% y de América del Norte +8.3% ($2769/TM)

Hasta fin de 2013: Aumento del dólar presionó los commodities en esa moneda, provocando descensos, Algunas llegadas de cacao voluminosas y compras en África, balanceadas por noticias de mayores compras de la industria. El precio se situó en $2647/TM. Las llegadas provocaron algunas dudas sobre las proyecciones de déficit anunciadas a inicio de temporada.

Enero 2014: Moliendas europeas en aumento +6.2%, y de América del norte sólo +4.4% vs 7% esperado. Noticias de fenómeno del Niño para mediados de año. Fuerte aumento de precio $2.924/TM

Febrero 2014: Noticias de fuerte descenso de producción de Indonesia (tercer productor mundial), noticias de condiciones secas en las zonas productoras de África

Marzo 2014: Fuerte demanda de Asia por importaciones de Indonesia, enfermedades en Camerún (Mazorca negra y cápsidos), el precio trepa hasta $3.031/TM
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(268 lecturas)
Taller de panadería en Costa Rica -  Descuentos para asociados a Canacacao
Estimados colegas,

El Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos de Costa Rica -CITA- ofrecerá durante el mes de marzo un curso introductorio a la industria de la panadería, tanto industrial como artesanal.

Amablemente el CITA ofrece un descuento del 50% para asociados a la Cámara Nacional de Cacao Fino de Costa Rica. Las personas que sientan interés en participar de este taller, se pueden contactar directamente con los organizadores (Sr. Luis Elizondo lelizondocsa@racsa.co.cr) o al teléfono 2511-8845 (Marcela Fallas). Mas detalles del contenido del curso, también a solictar directamente a los organizadores.

Baking Industry 101
Fecha: 17, 18 y 19 de marzo del 2015
Horario: 8 am- 5 pm
Duración: 24 horas
Modalidad: Taller
Responsable del CITA: Licda. Catalina Quesada Salas
Ubicación: Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Instructor: Catherin Herrera (Colombia) Licda. Tecnología de Alimentos
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(727 lecturas)
Curso de Producción Moderna de Cacao en Costa Rica - 15 al 18 de abril 2015
La Cámara Nacional de Cacao Fino de Costa Rica invita al CURSO DE PRODUCCIÓN MODERNA DE CACAO

“PRODUCTIVIDAD Y CALIDAD: ELEMENTOS INDISPENSABLES PARA LA SOSTENIBILIDAD DEL CULTIVO DE CACAO”

15 AL 18 ABRIL 2015
Costa Rica

Lugar: Finca La Amistad, Bijagua, Alajuela
Inversión: US$ 500
Salida y regreso desde San José

Para más información:
Ing. Jorge Echeverri echeverri00@hotmail.com
canacacao@canacacao.org
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(433 lecturas)
Equipos para cacao  - Pinhalense
La empresa CASA DE COMERCIO POVEDA Cía. Ltda. de Ecuador nos envía la siguiente información:

Nuestra empresa desea poner a las órdenes su nueva línea de distribución de máquinas para el Café y Cacao de la empresa Pinhalense del Brasil, si requieren de algun tipo de información, favor comunicarse con Jackeline Poveda jpoveda.gu.pro@hotmail.com
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Precio New York
30 Jun 2015 -> $3276
29 Jun 2015 -> $3336
Variación -> $-60% Variación -> -1.80%
Fuente: Reuters
Ver Gráfico Trading Economics
Precio Local

(US$ por Kg/seco)

Bijagua $2.53
Bri-Bri $2.25
Guápiles $2.25
Matagalpa $3.15
San José $2.40
San Pedro Sula $2.60
Puerto Jiménez $2.00
Upala $2.20

Nota: Los precios locales corresponden al equivalente en granos secos y bien fermentados. Información brindada por asociados en cada zona.

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