Inicio > Noticias

Asociación Cámara Nacional de Cacao Fino de Costa Rica

(86 lecturas)
Chocolate y salud cardíaca: ¿verdadero o falso?
Tomado de www.webdehogar.com/salud-familiar/05041803.htm

¿No sería estupendo que el chocolate y la salud cardíaca fueran de la mano? Sin embargo, hay tanta información acerca de los beneficios del chocolate que la gente se confunde.

Es verdad, si comiéramos cacao puro, sería beneficioso para la salud. El problema es que la mayoría de la gente consume chocolates procesados que contienen azúcar, melaza, aceites hidrogenados, nata, por no mencionar otras "cositas malas" que suelen entrar en la preparación de estas delicias. Algunos de esos ingredientes pueden bloquear las arterias y hacer desastres en su silueta.
  Mostrar este artículo en formato PDF Imprimir artículo Enviar artículo



(145 lecturas)
Niños expuestos al cadmio en el chocolate negro - pero tendrían que comer mucho para superar los límites de la salud
Niños expuestos al cadmio en el chocolate negro - pero tendrían que comer mucho para superar los límites de la salud
Por Oliver Nieburg, 11-Sep-2014
Artículo en inglés: http://www.confectionerynews.com/Tren ... rk-chocolate-Kids-exposed
Traducción de CANACACAO

Temas relacionados: Ingredientes, Salud y Funcionalidad, regulación y seguridad, Chocolate, Cacao y Azúcar

Un estudio dice que el consumo regular de chocolate negro aumenta la exposición de los niños al cadmio pero tendrían que comer más de 100 tabletas de tamaño regular en un mes para superar las directrices de salud.
En algunos casos se necesitarían sólo tres barras de tamaño regular de chocolate negro al mes para superar el límite, exponiendo a los niños a riesgos de una serie de defectos de salud. El chocolate con leche contiene niveles más bajos, pero podría dejar a los niños muy expuestos si lo consumen en exceso.

30 muestras analizadas en Brasil

El estudio publicado en el Journal of Agricultural and Food Chemistry por Javier Villa et al. de la Universidad de Campinas midió las concentraciones de plomo y cadmio en 30 chocolates disponibles comercialmente en Brasil, usando un horno de grafito de espectrometría de absorción atómica.
  Mostrar este artículo en formato PDF Imprimir artículo Enviar artículo



(332 lecturas)
Curso en Costa Rica:  Producción moderna de Cacao
PRODUCCIÓN MODERNA DE CACAO
La calidad un elemento indispensable para el mercadeo

19 al 22 de noviembre del 2014
OBJETIVO:
1. Ofrecer herramientas para el desarrollo de técnicas modernas en la producción de cacao.
2. Preparar al productor para que tome decisiones acertadas en el manejo de la planta.
3. Aprender nuevas técnicas de reproducción de plantas: vía injertación, acodos, enraizamiento de estacas.
4. Implementar el manejo integrado de las plagas como base de la producción moderna de cacao.
5. Cómo realizar un buen beneficio del grano.
6. La calidad final del grano es la base fundamental de la sostenibilidad y competitividad del cacao.

LUGAR DEL EVENTO: Finca La Amistad, San Miguel de Bijagua, camino al Parque Nacional Volcán Tenorio, Costa Rica
  Mostrar este artículo en formato PDF Imprimir artículo Enviar artículo



(133 lecturas)
Cacao - Reporte de mercado Agosto 2014
Los movimientos de precios
En agosto de 2014, el precio diario ICCO promedió US$3.270 por tonelada, un aumento de US$74 en comparación con el precio medio registrado en el mes anterior (US$3,196), y osciló entre US$3.242 y US $3.300 por tonelada.

Tras el aumento constante desde mediados de julio, los precios del cacao subieron a un máximo de tres años en el último día de negociación del mes, a US$3,181 por tonelada, en Nueva York. Sin embargo, la noticia de fuertes suministros de los principales países productores durante las primeras sesiones de negociación de agosto llevó a una caída en los precios de futuros de cacao. En lo sucesivo, los precios de futuros de cacao cambiaron de rumbo, siguiendo una tendencia al alza. De hecho, las expectativas de una fuerte demanda impulsaron aún más los comerciantes a apostar a un déficit global en la próxima campaña agrícola 2014/2015. Por lo tanto, alrededor de la mitad del mes, los precios de futuros de cacao en Nueva York alcanzaron un nuevo máximo de tres años, a US$3.243 por tonelada.
  Mostrar este artículo en formato PDF Imprimir artículo Enviar artículo



(158 lecturas)
Amazonia Peruana es la nueva despensa de alimentos
Aseguró Lawrence Gumbiner, jefe de la misión Adjunto USAID
En la inauguración del pabellón de “Cacao y café para el mundo”, en la Expoalimentaria 2014

Jueves, 28 de julio del 2014.- “El gobierno de los EE.UU. invierte en café y cacao con el fin de promover la inclusión social y económica de la Amazonía Peruana, región azotada por el narcoterrorismo y que al mismo tiempo es la nueva despensa de alimentos, manifestó Lawrence Gumbiner, jefe de Misión Adjunto de la Agencia de los EE.UU. para el Desarrollo Internacional (USAID), en la inauguración del Salón de “Cacao y café para el mundo”, en la Expoalimentaria 2014.

Señaló que quiere replicar esta experiencia en otras partes del país y destacó la alianza con los productores peruanos. “Mediante esta colaboración damos créditos a los agricultores y abrimos mercados internacionales a fin de obtener mejores precios para sus productos. Gracias a ese esfuerzo podemos garantizar la sostenibilidad de los programas”, añadió.
  Mostrar este artículo en formato PDF Imprimir artículo Enviar artículo



(349 lecturas)
Secadoras de Cacao SIRCA (Ecuador)
Estimados colegas, recibimos la siguiente información del Sr. Jorge Ruiz, representante de la empresa SIRCA de Ecuador:

SIRCA, empresa ecuatoriana dedicada a la venta de Secadoras Industriales de cacao. Tenemos varios modelos de Secadoras para cacao, varias capacidades.

Les invito a visitar mi página web: www.sircaecuador.com para ver información y fotografías de nuestras máquinas. Estoy a la orden para enviarles una cotización adecuada a sus necesidades.

Muchas gracias y cordiales saludos.
Ing. Jorge Ruiz Cárdenas

Teléfono: +59398859528
Correo electrónico: contactos @ sircaecuador.com
  Mostrar este artículo en formato PDF Imprimir artículo Enviar artículo



(209 lecturas)
Guatemala aumentará su producción de cacao en un 50%
Mediante la implementación de un nuevo sistema de cultivo la Asociación Guatemalteca de Exportadores (Agexport) espera que la producción de cacao de Guatemala aumente un 50%. Según Ismael Herrera, coordinador ejecutivo de los comités apícola y cacao-chocolate diferenciado de Agexport, el nuevo sistema promueve la siembra de cada árbol de cacao a una distancia de tres metros.

“Con un buen manejo del cultivo esperamos subir a mediano plazo la producción en 50%”, explicó Juan Francisco Mollinedo, presidente del comité de cacao y chocolate diferenciado de esa asociación y representante de la cadena del cacao para Guatemala, quien además indicó que “con el sistema moderno el rendimiento aumenta de entre 200 y 500 quintales por hectárea a 1.500 y 2.000”.
  Mostrar este artículo en formato PDF Imprimir artículo Enviar artículo



(272 lecturas)
Confrencia Mundial del Cacao
El Director Ejecutivo de ICCO abrió el Congreso indicando que sólo el 3% del valor de una barra de chocolate corresponde al valor del cacao que reciben los productores, y que durante los últimos 20 años, el incremento del precio del chocolate ha sido el doble que el aumento del precio del cacao. Esta es una situación que no estimula a las nuevas generaciones a continuar con el cultivo.
  Mostrar este artículo en formato PDF Imprimir artículo Enviar artículo



(440 lecturas)
Cacao- Reporte de mercado Mayo 2014
Los movimientos de precios

En mayo de 2014, el precio diario del cacao publicado por ICCO promedió $3.030 por tonelada, $21 menos en comparación con el precio medio registrado en el mes anterior ($3.051) y osciló entre $2.946 y $3.150 por tonelada. Durante principios de mayo, los precios del cacao continuaron la tendencia a la baja experimentada a finales del mes anterior. Informes de amplios suministros de granos de cacao de los principales países productores, así como las perspectivas optimistas para la cosecha intermedia, provocaron sentimientos bajistas en los mercados. Por lo tanto, los precios de futuros de cacao cayeron a un mínimo de tres meses en Nueva York a $2,871 por tonelada.
  Mostrar este artículo en formato PDF Imprimir artículo Enviar artículo



(298 lecturas)
La demanda de chocolate en Asia apoyará el precio del cacao
Tomado de : http://es.investing.com/

El creciente aumento de la demanda de chocolate en Asia ha impulsado la expansión de la capacidad de la molienda de cacao en Indonesia. Esta situación podría reducir las exportaciones de cacao del país y profundizar la escasez mundial, extendiendo el avance de más de 25% en los últimos 12 meses en los futuros de Cacao EEUU en Nueva York.

De acuerdo con Euromonitor International, el valor del consumo de chocolate para productos de confitería en los mercados emergentes de Asia, América Latina, Oriente Medio y África crecerá a un ritmo de más del 5% anual en los próximos cinco años hasta 2018, más del doble que la tasa media a nivel mundial.
  Mostrar este artículo en formato PDF Imprimir artículo Enviar artículo



Su publicidad aqui.
Precio New York
23 Oct 2014 -> $3107
22 Oct 2014 -> $3113
Variación -> $-6% Variación -> -0.19%
Fuente: Reuters
Ver Gráfico Trading Economics
Precio Local

(US$ por Kg/seco)

Bijagua $2.53
Bri-Bri $2.25
Guápiles $2.25
Matagalpa $3.15
San José $2.40
San Pedro Sula $2.60
Puerto Jiménez $2.00
Upala $2.20

Nota: Los precios locales corresponden al equivalente en granos secos y bien fermentados. Información brindada por asociados en cada zona.

Socialize en:
Sigue a Canacacao en Facebook Sigue a Canacacao en Twitter
Login
Nombre:

Contraseña:

Recordar

¿Recuperar la contraseña?


Asociación Cámara Nacional
de Cacao Fino de Costa Rica
Tel +506 2293-8538
Fax +506 2293-8536