El cacao sigue siendo, hasta la fecha, un producto básico industrial poco diferenciado y de valor reducido. La mayoría de los cacaocultores reciben un precio bajo por un producto básico a granel vendido a través de transacciones únicas e individuales. El valor reducido del cacao en grano y su calidad mediocre son factores que refuerzan por sí mismos la pobreza generalizada de los pequeños productores.

El presente documento argumenta que la mejora de la calidad del cacao en grano representa una de las formas más eficientes de aumentar el valor

 

Cacao de primera calidad: Notas de concepto

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